quiche de cebola

Arrisco dizer que todo mundo ama saborear uma quiche bem quentinha.

Eu, particularmente, amo a de cebola! Minha mãe faz uma quiche de cebola M-A-R-A-V-I-L-H-O-S-A, e vou compartilhar a receita com vocês. Espero que gostem!!!

Quiche de cebola

(receita para forma própria para quiche, 26cm)

Massa:

200 g de farinha de trigo

1 pitada de sal

100 g de manteiga ou margarina (com 80% de lipídios) gelada

1 pitada de fermento em pó

20 ml de água

1 ovo ligeiramente batido

Modo de fazer:

Bata no processador todos os ingredientes secos e a manteiga, até obter uma farofa úmida. Junte o ovo e a água e bata rapidamente. Embrulhe a massa em papel filme ou saco plástico e leve para gelar por 30 minutos.

Recheio:

3 cebolas grandes cortadas em rodelas finas

1 colher de sopa de margarina

Modo de fazer:

Derreta a margarina e refogue as cebolas até ficarem transparentes. Reserve e deixe esfriar. Deixe numa peneira para sair o excesso da margarina.

Cobertura:

3 ovos ligeiramente batidos

300 g de creme de leite fresco

100 g de queijo parmesão

sal e noz moscada a gosto

Modo de fazer:

Bata ligeiramente os ovos com um fouet. Junte os demais ingredientes. Ajuste o tempero.

Montagem:

Abra a massa com um rolo e cubra a forma para quiche, ajeitando bem as bordas. Fure o fundo com um garfo. Leve ao forno préaquecido a 180 graus por 10 a 15 minutos, até ficar levemente cozida. Retire do forno.

Despeje as cebolas refogadas sobre a massa e a cobertura sobre as cebolas. Continue assando até dourar.